1、对于维生素C特别容易破坏掉的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等，烹调时可蘸上面粉油炸，不仅能保持维生素C的含量，易被肠道吸收，而且味道招宝宝喜欢。
2、把可生吃的蔬菜，如小黄瓜、胡萝卜、或白菜、花菜用水焯一下捞出；与各种橘子、苹果、草莓、菠萝等水果做成沙拉给宝宝吃。
3、年龄较小或肠胃较弱的宝宝，生吃蔬菜不易消化吸收，反易伤肠胃，适宜吃煮熟的蔬菜。不过，煮菜时最好少加水，吃时连菜带汤一起吃。 * 不同年龄宝宝维生素C需要量（毫克） 年 龄 每天需要量 0—12个月 30 1—2岁 30—35 2—3岁 35—40 3—5岁 40—45 5岁以上 45 4、萝卜叶中的维生素C含量很高，妈咪做菜时最好不要扔掉，可炒热菜或做汤，也可焯一下凉拌着吃，味道很好。